Chef d'atelier | Assistant responsable cuisine
- Fernelmont, Namur
- CDI
- Temps-plein
Postulez directement à cette offre ou contactez-nous par téléphone au 081 83 05 25Description de l'emploiNous recherchons activement pour notre cuisine centrale de Fernelmont un(e) Chef(fe) d'atelier - Assistant(e) responsable temps-plein pour assister notre district manager au quotidien dans la gestion de la production et organisation.Votre missionVous lancez et organisez le travail en cuisine de production et assistez le responsable de la cuisine centrale dans la gestion quotidienne.Tâches principalesVous planifiez l'organisation en cuisine de production de vos équipes :
- vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions ;
- vous supervisez la mise en place et les préparations : contrôle de la qualité, application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc. ;
- vous réalisez les commandes nécessaires ;
- vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client, etc. ;
- vous surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel ;
- vous contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
- Vous avez une expérience probante en tant que cuisinier
- Vous êtes flexible : vous êtes susceptible de travailler les week-ends
- Vous pouvez commencer dès 6h du lundi au dimanche
- Vous êtes disponible immédiatement
- Notre vision : Devenir un acteur de premier plan sur le marché de la restauration de collectivités en Belgique.
- Notre mission : Délivrer quotidiennement un service de qualité supérieur, en réponse aux attentes, et en respect de la diversité de nos clients, de notre personnel et de nos actionnaires.