Adjoint cuisine centrale

Habeas

  • Louvain-la-Neuve, Brabant Wallon
  • CDI
  • Temps-plein
  • Il y a 27 jours
Créée en 2008 et située à Louvain-la-Neuve Duo Catering? est une société belge à l'esprit familial, qui propose une offre complète sur le marché de la restauration de collectivités : gestion de cuisines par la mise à disposition de personnel en vue de la préparation de repas, plateforme d'achat et de support pour les cuisines collectives grâce à sa filiale Best Deal et livraison de repas via sa cuisine centrale. Sa clientèle est principalement composée d'entreprises, écoles, hôpitaux, institutions, maisons de repos...Sa philosophie qualitative, basée sur une restauration responsable, lui a permis, ainsi qu'à sa filiale Best Deal, d'enregistrer une forte croissance ces dernières années. Les 2 sociétés totalisent plus de 40 millions de chiffre d'affaires, gèrent une centaine de cuisines de collectivités et emploient près de 200 personnes.Duo Catering a investi dans une toute nouvelle cuisine centrale ultra-moderne et inscrite dans le durable. Située à Fernelmont, elle peut produire et livrer jusqu'à 15.000 repas par jour. Découvrez-la via ce lien via notre site web.Ce recrutement s'inscrit dans le cadre de la croissance de la cuisine centrale.Vous soutenez le Responsable de la cuisine centrale dans les différentes tâches opérationnelles quotidiennes :
  • En collaboration avec le Chef de cuisine, vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions.
  • Vous supervisez la mise en place et les préparations : contrôler la qualité, l'application des menus, le traitement, les portions, la présentation, etc.
  • Vous surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel.
  • Vous contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
  • Vous veillez à garantir la satisfaction des clients et gérez les éventuelles réclamations.
  • Vous réalisez un reporting régulier de la cuisine centrale et participez à la gestion administrative (plannings, facturation, gestion des EPI…).
  • Vous collaborez activement au groupe de concertation opérationnel.
  • Vous participez au rôle de garde (environ toutes les 6 semaines).
  • Vous disposez d'une expérience confirmée en gestion d'équipe dans un domaine proche (cuisine de collectivité, catering…).
  • Une expérience dans un autre secteur pourra être considérée, pour autant que vous disposiez de bonnes connaissances générales en cuisine.
  • Vous êtes à l'aise avec les chiffres et maitrisez les outils informatiques (Excel, Word).
  • Vous êtes autonome et orienté solutions.
  • Très flexible, vous faites preuve à la fois d'organisation et de souplesse et avez une bonne capacité à gérer les imprévus.
  • Une stabilité d'emploi dans une PME en forte croissance.
  • Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.
  • Une fonction polyvalente et de l'autonomie dans votre organisation.
  • Un contrat à durée indéterminée à temps plein (38h/semaine).
  • Une rémunération assortie d'avantages extralégaux (voiture de société avec carte essence, assurance hospitalisation, chèques-repas de 8€/jour presté, éco-chèques).
  • Des possibilités de formation.

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