Cuisinier junior - Chef de partie

• Un job temps plein en vue de long terme

• Un salaire adapté à vos compétences et évolutif

• Un cadre familial, créatif, et une évolution de vos compétences

• Réaliser la mise en place quotidienne pour le service (préparations, pesées, découpes…)

• Préparer les bases, sauces, garnitures, desserts, selon les recettes maison et les instructions du chef

• Cuisiner les plats de la carte, de l'amuse-bouche au dessert, en respectant la qualité, la saisonnalité et la créativité de la maison

• Dresser les assiettes avec soin, exigence et souci du détail

• Adapter et proposer des suggestions lors du changement de carte

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits reçus de nos producteurs (maraîcher, poissonnier, boucher)

• Participer à la gestion des stocks, aux commandes et à la réception des marchandises

• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Expérience minimum en cuisine requise ( ou expérience en brasserie mais avec l'envie d'apprendre autre chose)

• Goût de l'échange et de la convivialité, envie de rejoindre une équipe investie, où l'on partage aussi un verre de temps en temps après le service

• Nous cherchons avant tout une personnalité, de la passion, une bonne gestion du stress, de la rigueur sur l'hygiène et la propreté

• De la finesse dans la cuisine, l'envie de travailler des produits bruts, d'apprendre et d'évoluer

• Prêt à assurer différents postes en cuisine (chaud, froid, desserts…)

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