Ben jij een gepassioneerde kok met een creatief inzicht en oog voor detail? Heb jij ervaring in de keuken en ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging? Dan zoeken wij jou!Je zal instaan voor het bereiden van zowel koude als warme maaltijdenBen jij de kok die wij zoeken? Solliciteer dan snel!
Je hebt een opleiding tot kok of relevante ervaring als chef kok
Je vindt het geen probleem dat je recepten moet volgen en dus niet zelf creatief kan zijn
Je beheerst de Nederlands taal zeer goed
Zorgen voor een hoge kwaliteit van de bereide maaltijden
De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren. De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst. De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen. De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen. Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen. Gerechten bereiden: Europees. Gerechten bereiden: Traditionele gerechten. Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...). Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, .... Gerechten opdienen in de zaal. Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen. Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren. Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien. Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren. Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen. Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...). Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
Je komt terecht in een leuk team
Je zal tewerkgesteld worden tijdens de daguren.
Je werkt 4 dagen door de week en 1 in het weekend.
