Pour l'un de nos clients dans l'industrie de la boulangerie, nous recherchons un Boulanger/Pâtissier motivé et sérieux!
Préparer et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie
Connaitre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Veiller à l'entretien du poste de travail
Travail seul et/ou en équipe
Notre client exige pour cette fonction de Boulanger/Patissier :
Motivé, rigoureux, professionnel
Investi dans son travail
Boulanger et/ou Pâtissier de formation
A l'aise avec toute sorte de pâtisseries
Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...). Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation. Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement. Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries. Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisseNous vous offrons, pour ce poste de Boulanger/Patissier :
